Ciasto jogurtowe

~ 4 jajka

~ 200 g cukru

~ 150 g oleju lub roztopionego, ostudzonego masła 

~ 200 g jogurtu naturalnego

~ 2 łyżeczki sody 

~ 500 g mąki pszennej

* na wierzchu ciasta można ułożyć suszone owoce ( ja wykorzystałam swoje śliwki, przygotowane domowym sposobem )

Przygotować foremkę o wymiarach 25x34 cm - wysmarować masłem i posypać bułką tartą.

Przesiać mąkę z sodą i odstawić na bok w oddzielnym naczyniu.

W dużej misce wymieszać mikserem jajka, cukier, olej aż do połączenia.Dodać jogurt i wymieszać łyżką.Dodać przesianą mąkę z sodą i ponownie wymieszać.Ciasto powinno wyjść dość gęste. Przenieść do foremki (jeżeli chcemy ciasto z owocami , w tym momencie możemy ułożyć na wierzchu owoce). Piec w 180'C przez 30-35 minut.

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Świąteczny Piernik

Witam po tak długiej nieobecności i w tych świątecznych okolicznościach:) Ostatnio zaniedbałam trochę moją stronę ale mam nadzieje,że już  się to nie powtórzy i będę systematyczna.Chciałabym zaproponować jeden z lepszych pierników jaki jadłam kiedykolwiek.Uważam , że doskonale się sprawdzi na świątecznym stole , nie tylko pod względem wizualnym ale i smakowym ;) Wesołych Świąt !

Ciasto:

~ 150 g masła

~ 1 szklanka cukru brązowego

~ 3 łyżki miodu

~ 2 łyżki powideł śliwkowych

~ 4 łyżeczki przyprawy korzennej

~ 2 łyżeczki cynamonu

~ 2 łyżki kakao

~ 2 łyżeczki sody oczyszczonej

~ 250 ml mleka

~ 2 jajka

~ 300 g mąki pszennej

Polewa:

~ 0,5 szklanki śmietany kremówki

~ 100 g czekolady mlecznej

~ 1 łyżka kakao

Do przełożenia ciasta użyłam powideł śliwkowych lecz nie jest to konieczne .

Przygotować foremkę o wymiarach 12x30 cm - wysmarować masłem i posypać bułką tartą.Rozgrzać piekarnik do 180'C przez 15 minut.

W większym garnku rozpuścić masło i powoli dosypywać cukier- ciągle mieszając łyżką.Dodać miód,powidła,przyprawę korzenną,cynamon i kakao.Wymieszać wszystko , utrzymując wciąż na małym ogniu . Po minucie odstawić garnek z ognia, odczekać krótką chwilę i dodać sodę,mleko i roztrzepane jajka.Całość dokładnie połączyć - masa się spieni. Cały czas mieszając dodawać powoli mąkę,tak żeby nie powstały grudki.Powstała masa może być  dość rzadka. Przelać do foremki i wstawić do piekarnika na 180'C na 50-60 minut.Piec do "suchego patyczka".

Po wystudzeniu piernika można przekroić ciasto i przełożyć powidłami.

Polewa: w małym garnku zagotować kremówkę, odstawić z ognia , dodać kakao i wymieszać do rozpuszczenia.Z kolei dodać połamaną czekoladę i mieszać aż do połączenia składników. Ostudzić i oblać ciasto.

Szarlotka Babci

 Szarlotka uwielbiana przez całą rodzinę.Zapach dzieciństwa i świąt.Mogę tak wymieniać bez końca :) Dla mnie szarlotka babci zawsze będzie najlepsza :) 

Przepis babci zawsze się sprawdza , bardzo prosty i szybki w wykonaniu :)  Polecam:)

Ciasto:

~ 2,5 szklanki mąki pszennej

~ 1 szklanka cukru

~ 200 g masła

~ 2 jaja

Nadzienie:

~ 1 kg jabłek

~ 2 łyżki cynamonu

~1 łyżka  imbiru

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze plasterki.Mąkę przesiać i wyrobić z pozostałymi składnikami na ciasto     ( jeżeli ciasto będzie zbyt sypkie możemy dodać odrobinę mleka ). Ciasto podzielić na dwie części - jedną część wyłożyć na  tortownicę (wcześniej wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą) i podpiec przez 15 minut w 180'C , zaś drugą część schłodzić w lodówce.

Jabłka przełożyć do garnka i przez 2-3 minuty podgrzać na małym ogniu.Dodać cynamon i imbir , dokładnie wymieszać.

Kiedy spód ciasta się zarumieni , równomiernie ułożyć jabłka na dnie i przykryć drugą częścią ciasta.Piec przez 45 minut w 180'C.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem:)

Smacznego:)

Cappuccino

Oryginalne słowo "cappuccino" powstało ok 500 lat temu wraz z zakonem kapucynów.Dlaczego cappuccino?Napój zyskał sławę dlatego, że kolorem przypomina habit.

Dla mnie cappuccino to miła chwila relaksu . Lubię kawę w większych ilościach dlatego u mnie częściej podawana w szklankach :) 

Do przygotowania  Cappuccino będzie nam potrzebna filiżanka o pojemności 160 ml oraz :

~ 1/3 espresso (1 porcja)

~ 1/3 gorącego mleka

~ 1/3 mlecznej piany 

1.Ubić 1 łyżkę stołową zmielonej kawy.

2.Po zaparzeniu przelać do filiżanki , zajmie około 1/3 miejsca.

3.Dodać 1/3 ciepłego mleka.

4.Dodać 1/3 mlecznej piany - można uzyskać ją poprzez spienienie mleka pod ciśnieniem lub za pomocą tradycyjnego spieniacza do mleka.

5.Udekorować według uznania.

Można podawać również w szklance :)

Smacznego :)

Ciasto 3 bit

Uwielbiam słodkości a to ciasto jest bardzo w moim stylu :) Dla niektórych osób może być za słodkie ale w połączeniu z filiżanką gorącej kawy stanowią pyszną kompozycję :) Polecam!

~ opakowanie herbatników ok 300 g

~ puszka masy krówkowej kajmak 400 g

~ 2 szklanki mleka

~ 3/4 szklanki cukru

~ 100 g masła

~ 4 łyżki mąki pszennej

~ 5 łyżek mąki ziemniaczanej

~ 3 jajka

~ 400 ml śmietany 30% lub 36%

~ 1 łyżka cukru pudru

~ kakao do oprószenia lub starta czekolada 

Na dno formy o wymiarach 25x16 cm wyłożyć jedną warstwę herbatników.Kajmak podgrzać w garnku , cały czas mieszając.Wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną warstwą.

Zagotować 1,5 szklanki mleka z cukrem i masłem.Następnie 0,5 szklanki mleka zmiksować z jajkami i mąka.Potem połączyć z gorącym mlekiem.Chwilę gotować na małym ogniu , cały czas mieszając. Gorący budyń wyłożyć na herbatniki i przykryć nową warstwą herbatników. Formę przykryć folią spożywczą i wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Po upłynięciu czasu śmietanę ubić na sztywno i pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru.Wyłożyć na ciasto.Polecam zostawić ciasto na noc w lodówce żeby herbatniki zmiękły.Na drugi dzień posypać kakao lub startą czekoladą.

Smacznego :)

Irish Coffee

~ 1 łyżeczka cukru brązowego

~ 2 łyżki likieru baileys

~ gorąca czarna kawa

~ 2 łyżki bitej śmietany lub spienione mleko

~ sproszkowana czekolada

Rozpuść cukier w likierze.Zalać  kawą.Przykryć na wierzchu bitą śmietaną lub spienionym mlekiem.Udekorować sproszkowaną czekoladą.

Smacznego :)

Babka piaskowa

Babka piaskowa króluje w mojej rodzinie od zawsze. Jak byłam mniejsza przyglądałam się babci jak robiła ciasto i to pozostanie bezwzględnie smakiem mojego dzieciństwa- delikatna i krucha.Babka  bez proszku do pieczenia, rewelacyjna w smaku i piękna w prostocie ;)

~ 4 jajka ( białka i żółtka oddzielnie )

~ 250 g masła

~ 200 g cukru

~ 150 g mąki pszennej

~ 150 g mąki ziemniaczanej 

*  moja babcia dodaje tylko 300 g mąki pszennej a babka wychodzi równie pyszna ;)

Masło ucierać aż do uzyskania puszystej masy. Dodawać powoli cukier , ciągle miksując. Następnie dołączać pojedynczo  żółtka , po każdym dobrze wymieszać. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać  potem dodać stopniowo do utartej masy. Wymieszać łyżką do połączenia składników. Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z masą.

Formę keksową wysmarować masłem i posypać mąką. Ciasto przenieść do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec około 50 minut w 170'C do "suchego patyczka". 

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem:)

Smacznego :)