sobota, 21 marca 2015

Szarlotka z bezą oraz dodatkiem pomarańczy



Ostatnio szaleję na punkcie pomarańczy i przy okazji robienia szarlotki pomysł z dodaniem do ciasta pomarańczy, wydał mi się niezwykle smaczny. Szarlotka wyszła pyszna i bardzo smakowała rodzinie, zniknęła w ciągu dnia :) zainspirowała mnie swoim przepisem Kwestia Smaku :)


Ciasto:
~  150 g mąki pszennej
~  100 g masła
~  3 żółtka 
~  50 g brązowego cukru
~  skórka starta z połowy pomarańczy
~  1 łyżeczka cynamonu

Jabłka:
~ 1 kg jabłek
~ miąższ z połowy pomarańczy
~ 1 łyżeczka cynamonu

Beza:
~ 3 białka
~ 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
~ 150 g cukru

Mąkę przesiać, dodać cynamon, cukier oraz startą skórkę z pomarańczy. Następnie dodać masło i wszystko miksować do momentu aż powstanie kruszonka. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto włożyć do lodówki. 

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, dodać miąższ z pomarańczy i cynamon, dokładnie wymieszać, przez 5 minut podgrzewać na małym ogniu.

Piekarnik nagrzać do 180'C. Posmarować formę na tartę masłem i posypać bułką tartą. U mnie forma na tartę ma średnicę 24 cm. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wykleić nim dno formy.  Ciasto podziurkować widelcem, a następnie wyłożyć jabłka i wstawić do piekarnika na 25 minut.  W międzyczasie przygotować bezę.

Białka ubić na pianę. Powoli, stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną. Ubijać jeszcze przez chwilę. Po upływie 25 minut, wyjąć ciasto z piekarnika oraz wyłożyć bezę i wstawić z powrotem. Piec przez 20-25 minut w 180'C.

Smacznego:) 


niedziela, 1 marca 2015

Kawa z dodatkiem pomarańczy



 Uwielbiam kawę, a to wydanie bardzo mi posmakowało. Jeśli tak bardzo kochacie kawę jak ja, myślę, że bardzo Wam spodoba :)


~ 200 ml świeżo zaparzonej kawy z ekspresu lub kawy rozpuszczalnej
~ sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
~ 1 łyżeczka miodu
*  można dodać jeszcze 1-2 łyżeczki cukru brązowego

Zaparzyć kawę w ekspresie lub przygotować kawę rozpuszczalną. Wycisnąć sok z połowy pomarańczy. Jeśli mamy już przygotowaną kawę, dodać sok oraz doprawić miodem, w razie potrzeby można posłodzić brązowym cukrem. Kawa jest gotowa, można podawać z bitą śmietaną. Smacznego:)