Ciasto 3 bit

Uwielbiam słodkości a to ciasto jest bardzo w moim stylu :) Dla niektórych osób może być za słodkie ale w połączeniu z filiżanką gorącej kawy stanowią pyszną kompozycję :) Polecam!

~ opakowanie herbatników ok 300 g

~ puszka masy krówkowej kajmak 400 g

~ 2 szklanki mleka

~ 3/4 szklanki cukru

~ 100 g masła

~ 4 łyżki mąki pszennej

~ 5 łyżek mąki ziemniaczanej

~ 3 jajka

~ 400 ml śmietany 30% lub 36%

~ 1 łyżka cukru pudru

~ kakao do oprószenia lub starta czekolada 

Na dno formy o wymiarach 25x16 cm wyłożyć jedną warstwę herbatników.Kajmak podgrzać w garnku , cały czas mieszając.Wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną warstwą.

Zagotować 1,5 szklanki mleka z cukrem i masłem.Następnie 0,5 szklanki mleka zmiksować z jajkami i mąka.Potem połączyć z gorącym mlekiem.Chwilę gotować na małym ogniu , cały czas mieszając. Gorący budyń wyłożyć na herbatniki i przykryć nową warstwą herbatników. Formę przykryć folią spożywczą i wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Po upłynięciu czasu śmietanę ubić na sztywno i pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru.Wyłożyć na ciasto.Polecam zostawić ciasto na noc w lodówce żeby herbatniki zmiękły.Na drugi dzień posypać kakao lub startą czekoladą.

Smacznego :)

Malinowo porzeczkowe ciasto na kruchym kakaowym cieście

Wakacje już  trwają więc i ciasto powinno być wakacyjne. Moja fantazja na temat malin i porzeczek z przepyszną masą i kruchym kakaowym ciastem. Idealne  do mrożonej kawy.

Serdecznie polecam!

Kruche ciasto:

~ 2 szklanki  mąki pszennej

~1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 200 g masła

~ 1/2 szklanki cukru

~ 2 pełne łyżki kakao

~ 4 żółtka 

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę, proszek do pieczenia , cukier i kakao - wymieszać. Następnie dodać masło i ucierać je aż do powstania drobnej kruszonki. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Jeżeli nie będzie chciało się zagnieść w kulę - dodać łyżkę zimnego mleka.

Ciasto podzielić na dwie części - 60% i 40%.Mniejszą część owinąć folią i wstawić do zamrażarki. Większą część wyłożyć do tortownicy i podpiec przez 15 minut w 180'C.

Masa:

~ 4 białka

~ 1 szklanka cukru

~ 1  budyń śmietankowy (proszek)

~ 1 łyżka mąki ziemniaczanej

~ 500 ml gęstej śmietany 18%

~ maliny i porzeczki do ozdobienia 

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać powoli cukier i miksować na najwyższych obrotach.Budyniowy proszek wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do masy białkowej.Następnie dodać śmietanę i wszystko wymieszać łyżką. Gotową masę wylać na podpieczony spód ciasta i na wierzchu poukładać maliny i porzeczki.Wierzch ciasta posypać startym na grubych oczkach tarki ciastem z zamrażarki.

Ciasto piec w 180'C przez 50-60 minut.

Smacznego:)

Ciasto z truskawkami

Sezon na truskawki już dawno rozpoczęty , to i ciasta z nimi w roli głównej nie może zabraknąć.Ciasto nie do opisania w smaku i delikatności , więc nie pozostaje mi nic jak tylko gorąco zachęcić do wypróbowania.

Składniki:

~ 250 g masła

~ 150 g cukru

~ 1,5 szklanki mąki pszennej

~ 4 jajka

~ 1 opakowanie budyniu śmietankowego ( moja babcia stosuje mąkę ziemniaczaną a ciasto jest równie smaczne )

~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 500 g truskawek

Truskawki umyć i odszypułkować.

Mąkę , proszek do pieczenia i budyń - wymieszać.

Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać cukier i pojedynczo jaja - po każdym dokładnie mieszając.Dodać mąkę , proszek do pieczenia i budyń .Połączyć wszystkie składniki , dokładnie mieszając łyżką.

Na   blachę o  wymiarach 34x25 cm, wysmarowaną masłem , wyłożyć ciasto. Truskawki poukładać na wierzchu. Na samym końcu posypać kruszonką.

Kruszonka:

~ 100 g masła

~ 150 g mąki

~  75 g cukru

Wsypać wszystkie składniki do miski i rozdrobić palcami na kruszonkę. 

 Rozgrzać piekarnik przez 15 minut w 180'C.Po tym czasie wstawić ciasto do piekarnika , piec przez 40 minut w 180'C.

Smacznego:)