Ciasto 3 bit

Uwielbiam słodkości a to ciasto jest bardzo w moim stylu :) Dla niektórych osób może być za słodkie ale w połączeniu z filiżanką gorącej kawy stanowią pyszną kompozycję :) Polecam!

~ opakowanie herbatników ok 300 g

~ puszka masy krówkowej kajmak 400 g

~ 2 szklanki mleka

~ 3/4 szklanki cukru

~ 100 g masła

~ 4 łyżki mąki pszennej

~ 5 łyżek mąki ziemniaczanej

~ 3 jajka

~ 400 ml śmietany 30% lub 36%

~ 1 łyżka cukru pudru

~ kakao do oprószenia lub starta czekolada 

Na dno formy o wymiarach 25x16 cm wyłożyć jedną warstwę herbatników.Kajmak podgrzać w garnku , cały czas mieszając.Wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną warstwą.

Zagotować 1,5 szklanki mleka z cukrem i masłem.Następnie 0,5 szklanki mleka zmiksować z jajkami i mąka.Potem połączyć z gorącym mlekiem.Chwilę gotować na małym ogniu , cały czas mieszając. Gorący budyń wyłożyć na herbatniki i przykryć nową warstwą herbatników. Formę przykryć folią spożywczą i wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Po upłynięciu czasu śmietanę ubić na sztywno i pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru.Wyłożyć na ciasto.Polecam zostawić ciasto na noc w lodówce żeby herbatniki zmiękły.Na drugi dzień posypać kakao lub startą czekoladą.

Smacznego :)

Irish Coffee

~ 1 łyżeczka cukru brązowego

~ 2 łyżki likieru baileys

~ gorąca czarna kawa

~ 2 łyżki bitej śmietany lub spienione mleko

~ sproszkowana czekolada

Rozpuść cukier w likierze.Zalać  kawą.Przykryć na wierzchu bitą śmietaną lub spienionym mlekiem.Udekorować sproszkowaną czekoladą.

Smacznego :)

Babka piaskowa

Babka piaskowa króluje w mojej rodzinie od zawsze. Jak byłam mniejsza przyglądałam się babci jak robiła ciasto i to pozostanie bezwzględnie smakiem mojego dzieciństwa- delikatna i krucha.Babka  bez proszku do pieczenia, rewelacyjna w smaku i piękna w prostocie ;)

~ 4 jajka ( białka i żółtka oddzielnie )

~ 250 g masła

~ 200 g cukru

~ 150 g mąki pszennej

~ 150 g mąki ziemniaczanej 

*  moja babcia dodaje tylko 300 g mąki pszennej a babka wychodzi równie pyszna ;)

Masło ucierać aż do uzyskania puszystej masy. Dodawać powoli cukier , ciągle miksując. Następnie dołączać pojedynczo  żółtka , po każdym dobrze wymieszać. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać  potem dodać stopniowo do utartej masy. Wymieszać łyżką do połączenia składników. Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z masą.

Formę keksową wysmarować masłem i posypać mąką. Ciasto przenieść do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec około 50 minut w 170'C do "suchego patyczka". 

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem:)

Smacznego :)

Kawa Mocha

Nazwa mocha  wywodzi się od miasta Mocha znajdującego się na wybrzeżu Morza Czerwonego, w Jemenie, które w XV wieku było eksporterem kawy.Mocha to odmiana caffe latte.Podobnie jak latte robi się zazwyczaj z 1/3 espresso i 2/3 gorącego mleka , tylko dodajemy czekoladę.

Uwielbiam kawę za jej smak ,zapach i różnorodność  bo przecież nie musimy się ograniczać do klasycznego espresso.Mocha sprawdzi się  w te chłodniejsze , leniwe dni.Gorąco polecam! :)

Do wykonania kawy będzie nam potrzebne :

~ filiżanka o pojemności 250 ml

~ 1/3 espresso ( 1 porcja)

~ 2/3 gorącego mleka

~ 1 łyżeczka sproszkowanej czekolady

1.Do filiżanki o pojemności 250 ml wsypać łyżeczkę czekolady.

2.Zaparzyć espresso( z 1 łyżki stołowej zmielonej kawy).

3.Wypełnić  kawą ok. 1/3 filiżanki. Zamieszać.

4.Nalać gorące mleko.

5. Posypać sproszkowaną czekoladą.

Czekoladowe Muffiny

Uwielbiam muffiny a już w szczególności czekoladowe.Aromatyczne , delikatne , uwielbiane przez całą rodzinę.Kto ich nigdy nie próbował niech koniecznie  skosztuje a na pewno nie pożałuje:)

~ 200 g mąki pszennej

~ 150 g cukru brązowego

~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 25 g kakao

~ 2 duże jajka

~ 100 g masła (roztopionego i ostudzonego)

~ 300 ml śmietany 12% lub 18%

~ 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche.W drugim naczyniu wymieszać produkty mokre.Połączyć składniki i dokładnie wymieszać łyżką.Posiekać czekoladę i dodać na samym końcu do masy, jeszcze raz dokładnie wymieszać.Piec w 200'C przez 25 minut. U mnie wyszło 12 sztuk :)

Smacznego ;)

Ciasto śliwkowe z budyniową pianką

             Od dzisiaj moje ulubione ciasto ze śliwkami.Owoce te nadają wybornego smaku w każdej potrawie.Zachwycająco proste i piękne.Polecam:)

Kruche ciasto :

~ 2,5 szklanki mąki pszennej

~ 250 g masła

~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 5 łyżek cukru pudru

~ 5 żółtek

Masło pokroić w kostkę, wszystkie składniki wymieszać i szybko zagnieść ciasto.Jeżeli  będzie zbyt sypkie dodać 1-2 łyżki mleka.Podzielić ciasto na dwie części ( jedna część 3/4 zaś druga 1/4) . Mniejszą część ciasta owinąć folią spożywczą i zamrozić. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.Większą część ciasta ułożyć w tortownicy i podpiec w 190°C przez 20 minut.

Budyniowa pianka:

~ 1 szklanka cukru

~ 1 opakowanie budyniu waniliowego

~ 3 łyżki oleju słonecznikowego 

~ 5 białek

~ 500 g śliwek ( śliwki wcześniej umyte i wydrylowanie, przekrojone na połówki )

Białka ubić na sztywno.Następnie powoli dodawać cukier , cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Później powoli wsypywać proszek budyniowy, ciągle miksując  żeby dobrze się rozpuścił. Z umiarem wlewać olej i miksować do połączenia.

Na podpieczony spód wyłożyć masę i ułożyć równomiernie śliwki.Na wierzch zetrzeć zamrożone ciasto.

Piec w 190° przez 30-40 minut

Smacznego:)