Ciasto 3 bit

Uwielbiam słodkości a to ciasto jest bardzo w moim stylu :) Dla niektórych osób może być za słodkie ale w połączeniu z filiżanką gorącej kawy stanowią pyszną kompozycję :) Polecam!

~ opakowanie herbatników ok 300 g

~ puszka masy krówkowej kajmak 400 g

~ 2 szklanki mleka

~ 3/4 szklanki cukru

~ 100 g masła

~ 4 łyżki mąki pszennej

~ 5 łyżek mąki ziemniaczanej

~ 3 jajka

~ 400 ml śmietany 30% lub 36%

~ 1 łyżka cukru pudru

~ kakao do oprószenia lub starta czekolada 

Na dno formy o wymiarach 25x16 cm wyłożyć jedną warstwę herbatników.Kajmak podgrzać w garnku , cały czas mieszając.Wyłożyć na herbatniki i przykryć kolejną warstwą.

Zagotować 1,5 szklanki mleka z cukrem i masłem.Następnie 0,5 szklanki mleka zmiksować z jajkami i mąka.Potem połączyć z gorącym mlekiem.Chwilę gotować na małym ogniu , cały czas mieszając. Gorący budyń wyłożyć na herbatniki i przykryć nową warstwą herbatników. Formę przykryć folią spożywczą i wstawić na 2-3 godziny do lodówki.

Po upłynięciu czasu śmietanę ubić na sztywno i pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru.Wyłożyć na ciasto.Polecam zostawić ciasto na noc w lodówce żeby herbatniki zmiękły.Na drugi dzień posypać kakao lub startą czekoladą.

Smacznego :)

Babka piaskowa

Babka piaskowa króluje w mojej rodzinie od zawsze. Jak byłam mniejsza przyglądałam się babci jak robiła ciasto i to pozostanie bezwzględnie smakiem mojego dzieciństwa- delikatna i krucha.Babka  bez proszku do pieczenia, rewelacyjna w smaku i piękna w prostocie ;)

~ 4 jajka ( białka i żółtka oddzielnie )

~ 250 g masła

~ 200 g cukru

~ 150 g mąki pszennej

~ 150 g mąki ziemniaczanej 

*  moja babcia dodaje tylko 300 g mąki pszennej a babka wychodzi równie pyszna ;)

Masło ucierać aż do uzyskania puszystej masy. Dodawać powoli cukier , ciągle miksując. Następnie dołączać pojedynczo  żółtka , po każdym dobrze wymieszać. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać  potem dodać stopniowo do utartej masy. Wymieszać łyżką do połączenia składników. Białka ubić na sztywno i połączyć delikatnie z masą.

Formę keksową wysmarować masłem i posypać mąką. Ciasto przenieść do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec około 50 minut w 170'C do "suchego patyczka". 

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem:)

Smacznego :)