Szarlotka z bezą oraz dodatkiem pomarańczy

Ostatnio szaleję na punkcie pomarańczy i przy okazji robienia szarlotki pomysł z dodaniem do ciasta pomarańczy, wydał mi się niezwykle smaczny. Szarlotka wyszła pyszna i bardzo smakowała rodzinie, zniknęła w ciągu dnia :) zainspirowała mnie swoim przepisem Kwestia Smaku :)

Ciasto:

~  150 g mąki pszennej

~  100 g masła

~  3 żółtka 

~  50 g brązowego cukru

~  skórka starta z połowy pomarańczy

~  1 łyżeczka cynamonu

Jabłka:

~ 1 kg jabłek

~ miąższ z połowy pomarańczy

~ 1 łyżeczka cynamonu

Beza:

~ 3 białka

~ 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

~ 150 g cukru

Mąkę przesiać, dodać cynamon, cukier oraz startą skórkę z pomarańczy. Następnie dodać masło i wszystko miksować do momentu aż powstanie kruszonka. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto włożyć do lodówki. 

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, dodać miąższ z pomarańczy i cynamon, dokładnie wymieszać, przez 5 minut podgrzewać na małym ogniu.

Piekarnik nagrzać do 180'C. Posmarować formę na tartę masłem i posypać bułką tartą. U mnie forma na tartę ma średnicę 24 cm. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wykleić nim dno formy.  Ciasto podziurkować widelcem, a następnie wyłożyć jabłka i wstawić do piekarnika na 25 minut.  W międzyczasie przygotować bezę.

Białka ubić na pianę. Powoli, stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną. Ubijać jeszcze przez chwilę. Po upływie 25 minut, wyjąć ciasto z piekarnika oraz wyłożyć bezę i wstawić z powrotem. Piec przez 20-25 minut w 180'C.

Smacznego:) 

Kawa z dodatkiem pomarańczy

 Uwielbiam kawę, a to wydanie bardzo mi posmakowało. Jeśli tak bardzo kochacie kawę jak ja, myślę, że bardzo Wam spodoba :)

~ 200 ml świeżo zaparzonej kawy z ekspresu lub kawy rozpuszczalnej

~ sok wyciśnięty z połowy pomarańczy

~ 1 łyżeczka miodu

*  można dodać jeszcze 1-2 łyżeczki cukru brązowego

Zaparzyć kawę w ekspresie lub przygotować kawę rozpuszczalną. Wycisnąć sok z połowy pomarańczy. Jeśli mamy już przygotowaną kawę, dodać sok oraz doprawić miodem, w razie potrzeby można posłodzić brązowym cukrem. Kawa jest gotowa, można podawać z bitą śmietaną. Smacznego:)

Krem z dyni

~ 1 kg dyni

~ 1 cebula

~ 2 ząbki czosnku

~ 3 szklanki wody

~ 1 marchew

~ sól, pieprz

~ 2 łyżeczki imbiru

~ 2 łyżeczki papryczki chilli 

~ 2 łyżki oliwy z oliwek

Dynię obrać, usunąć pestki, pokroić na kawałki oraz umyć. Czosnek, cebulę i marchew obrać oraz pokroić na drobne kawałki. Składniki przełożyć do garnka i podsmażyć na oliwie z oliwek, stale mieszając przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem.

Warzywa zalać wodą i gotować przez 30 minut. Kiedy warzywa będą miękkie, całość rozdrobnić blenderem do konsystencji kremu. Doprawić imbirem i papryczką. Przed podaniem można dodać łyżkę śmietany do każdej porcji. 

Smacznego:)

Babka jabłkowa

~ 3 duże jabłka

~ 1 szklanka  cukru

~ 125 g roztopionego i ostudzonego masła

~ 1,5 szklanki mąki

~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki. Włożyć do niedużej miski i zasypać połową cukru. Utrzeć jajko z cukrem oraz masłem. Następnie wymieszać suche składniki. Połączyć masę jajeczną, suchą oraz jabłka z cukrem. Wszystko wymieszać i przełożyć do wcześniej przygotowanej keksówki (wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia). Piec w 200'C przez 40 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)  

Rogaliki z dżemem morelowym

Składniki:

~ 4 szklanki mąki

~ 50 g świeżych drożdży

~ 250 g masła

~ 2 łyżki cukru

~ 2 jajka

~ pół szklanki gęstej śmietany (może być 18%)

~ słoik dżemu morelowego ( lub o innym smaku)

Rozgrzać piekarnik do 180'C. Wcześniej przygotować dużą blachę i wyłożyć papierem do pieczenia. 

Drożdże rozkruszyć do miseczki i zasypać cukrem, następnie wymieszać. Odczekać chwilę aż do momentu kiedy drożdże zrobią się płynne. Jedno z jajek rozbić i roztrzepać w misce, będzie potrzebne do posmarowania rogalików przed pieczeniem. Mąkę przesiać, dodać masło ( rozetrzeć palcami), następnie dodać jajko, śmietanę oraz drożdże. Zagnieść ciasto. Po uformowaniu ciasta podzielić na 6 lub 8 mniejszych części. Każdą z części kolejno rozwałkować i podzielić na 6-8 trójkątów. Na brzegu trójkąta położyć dżem i zawijać na kształt rogalika. Układać na blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 180'C przez 20-25 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Przy pieczeniu pierwszej partii rogalików pilnować czasu pieczenia i temperatury- wszystko zależy od rodzaju posiadanego piekarnika! U mnie wyszły 3 partie rogalików po 18 na blasze.

Smacznego:)

Inspiracja przepisem Pyzy z mojegotowanie.pl

Brownie marmurkowe z truskawkami

Ciasto wyjątkowe bo dla mojej mamy z okazji urodzin. Najlepszy prezent oprócz miłości to taki który płynie prosto z serca. Ja mogłam tak wyrazić swoje uczucie. Sto lat mamo! 

Ciasto same w sobie jest pyszne i jak na brownie przystało mocno czekoladowe. Dodatkowo przełamane słodyczą truskawek. Dla smakoszy czekolady i truskawek połączenie idealne.

Składniki na masę brownie:

~ 2 tabliczki czekolady gorzkiej

~ 150 g masła

~ 1 szklanka mąki

~ 1 szklanka cukru brązowego

~ 2 łyżki jogurtu naturalnego

~ 2 łyżki kakao

~ 2 jajka

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać. W oddzielnym naczyniu wymieszać mąkę, cukier i kakao. Dodać roztopione masło i czekoladę  oraz  pozostałe składniki takie jak jajka i jogurt do wymieszanej mąki z cukrem i kakao. Wszystko zmiksować na gładką masę.

Składniki na masę białą:

~ 250 g jogurtu greckiego

~ 1/2 szklanki cukru

~ 1 jajko

~ 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie dodatki zmiksować. Miksować krótko tylko do połączenia masy.

Dodatkowo:

~ ok 100 g truskawek

 Rozgrzać piekarnik do 175'C. Formę o wymiarach 25x15cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć 3/4 masy brownie , pozostałą część odstawić. Poukładać połówki truskawek według uznania. Na wierzch nałożyć białą masę oraz resztę masy brownie. Patyczkiem delikatnie wymieszać, porobić wzorki.  Piec w temperaturze 175'C przez 30-40 minut.

 Po upieczeniu i wystygnięciu polecam udekorować ciasto truskawkami :) 

Smacznego:)

Towarzyszyło mi podczas pieczenia ciasta :)

Ciasto czekoladowo - cytrynowe

Chciałabym serdecznie polecić to ciasto wszystkim którzy uwielbiają mocno czekoladowe ciasta dodatkowo przełamane delikatną nutą cytryny. Osobiście ciasto mnie zachwyciło swoją prostotą, szybkością wykonania oraz smakiem. Gorąco polecam na ten deszczowy-majowy weekend! :)

Ciasto:

~ 250 g masła

~ 250 g mąki pszennej

~ 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

~ 4 jajka

~ skórka starta z 3 cytryn

~ 200 g cukru

~ 3 łyżki jogurtu naturalnego

~ 100 g pokruszonej gorzkiej czekolady

~ 4 pełne łyżki kakao ( możemy dodać więcej jeśli chcemy uzyskać bardziej czekoladowy smak)

Polewa:

~ tabliczka gorzkiej czekolady rozpuszczona w kąpieli wodnej

Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Cukier i masło utrzeć na jasną, kremową konsystencję. Następnie dodawać po kolei jajka, po każdym dokładnie wymieszać mikserem, żeby połączyły się w jednolitą masę. Do masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, skórkę z cytryny oraz jogurt - wszystko dokładnie wymieszać. W następnej kolejności dodać pokruszoną czekoladę oraz kakao  i wymieszać. 

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i posypać mąką.

Ciasto przełożyć do tortownicy i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180'C przez 50 minut. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. Dla efektu końcowego  polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Smacznego! :)