sobota, 21 marca 2015

Szarlotka z bezą oraz dodatkiem pomarańczy



Ostatnio szaleję na punkcie pomarańczy i przy okazji robienia szarlotki pomysł z dodaniem do ciasta pomarańczy, wydał mi się niezwykle smaczny. Szarlotka wyszła pyszna i bardzo smakowała rodzinie, zniknęła w ciągu dnia :) zainspirowała mnie swoim przepisem Kwestia Smaku :)


Ciasto:
~  150 g mąki pszennej
~  100 g masła
~  3 żółtka 
~  50 g brązowego cukru
~  skórka starta z połowy pomarańczy
~  1 łyżeczka cynamonu

Jabłka:
~ 1 kg jabłek
~ miąższ z połowy pomarańczy
~ 1 łyżeczka cynamonu

Beza:
~ 3 białka
~ 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
~ 150 g cukru

Mąkę przesiać, dodać cynamon, cukier oraz startą skórkę z pomarańczy. Następnie dodać masło i wszystko miksować do momentu aż powstanie kruszonka. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto włożyć do lodówki. 

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, dodać miąższ z pomarańczy i cynamon, dokładnie wymieszać, przez 5 minut podgrzewać na małym ogniu.

Piekarnik nagrzać do 180'C. Posmarować formę na tartę masłem i posypać bułką tartą. U mnie forma na tartę ma średnicę 24 cm. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wykleić nim dno formy.  Ciasto podziurkować widelcem, a następnie wyłożyć jabłka i wstawić do piekarnika na 25 minut.  W międzyczasie przygotować bezę.

Białka ubić na pianę. Powoli, stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną. Ubijać jeszcze przez chwilę. Po upływie 25 minut, wyjąć ciasto z piekarnika oraz wyłożyć bezę i wstawić z powrotem. Piec przez 20-25 minut w 180'C.

Smacznego:) 


7 komentarzy:

  1. Dawno nie jadłam szarlotki - aż mi ślina pociekła;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Idealna! Do zrobienia u mnie w domu, koniecznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetna! Zamawiam kawałek ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Witam. Masz fajny blog i ciekawe przepisy. Może dołączysz do mojej grupy. Pozdrawiam. Dorota Katarzyna z bloga EsmeraldaZeSmakiem.
    https://www.facebook.com/groups/NocneWypiekiinietylko/
    Nocne Wypieki i nie tylko
    Nocne Wypieki i nie tylko

    OdpowiedzUsuń
  5. Swietna beza! Mi jakos zawsze opada!

    www.allnnothing.com

    OdpowiedzUsuń