Rogaliki z dżemem morelowym

Składniki:

~ 4 szklanki mąki

~ 50 g świeżych drożdży

~ 250 g masła

~ 2 łyżki cukru

~ 2 jajka

~ pół szklanki gęstej śmietany (może być 18%)

~ słoik dżemu morelowego ( lub o innym smaku)

Rozgrzać piekarnik do 180'C. Wcześniej przygotować dużą blachę i wyłożyć papierem do pieczenia. 

Drożdże rozkruszyć do miseczki i zasypać cukrem, następnie wymieszać. Odczekać chwilę aż do momentu kiedy drożdże zrobią się płynne. Jedno z jajek rozbić i roztrzepać w misce, będzie potrzebne do posmarowania rogalików przed pieczeniem. Mąkę przesiać, dodać masło ( rozetrzeć palcami), następnie dodać jajko, śmietanę oraz drożdże. Zagnieść ciasto. Po uformowaniu ciasta podzielić na 6 lub 8 mniejszych części. Każdą z części kolejno rozwałkować i podzielić na 6-8 trójkątów. Na brzegu trójkąta położyć dżem i zawijać na kształt rogalika. Układać na blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 180'C przez 20-25 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Przy pieczeniu pierwszej partii rogalików pilnować czasu pieczenia i temperatury- wszystko zależy od rodzaju posiadanego piekarnika! U mnie wyszły 3 partie rogalików po 18 na blasze.

Smacznego:)

Inspiracja przepisem Pyzy z mojegotowanie.pl

Pleśniak czyli kruche ciasto z dżemem i bezą

Ciasto bajecznie proste i niesamowicie smaczne.Wystarczy odrobina serca i chęci a każde nasze rewolucje kuchenne będą pyszne i idealne na każdą okazję. 

Kruche ciasto:

~ 2,5 szklanki mąki pszennej

~ 1 szklanka cukru pudru

~ 2 jajka

~ 200 gram masła

~ 1 łyżeczka cukru waniliowego

~ 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza:

~ 4 białka

~ 1 szklanka drobnego cukru

~ odrobina soku z cytryny

Dodatkowo:

~ 2 słoiki dżemu(taki jaki lubicie , u mnie był śliwkowy)

~ mogą  być zamiast dżemu owoce takie jak maliny, brzoskwinie itd :)

Kruche ciasto: 

Mąkę wsypać do garnka , dodać masło, proszek do pieczenia , cukier waniliowy i cukier puder. Zagnieść całość i dodać jajka. Zagnieść aż uzyskamy jednolite ciasto(na tym etapie może być ciągle klejące). Podzielić ciasto na dwie części,owinąć folia spożywczą  i włożyć do lodówki na pół godziny. Po tym czasie wyjąć z lodówki i rozwałkować na stolnicy. Jedną z części wyłożyć w foremce(wcześniej wysmarowaną masłem) i nakłuć widelcem.U mnie foremka ma wymiary 35x25 cm.

Beza:

Białka ubić na sztywną pianę.Powoli dodać cukier i sok z cytryny ,ciągle miksując.

W międzyczasie nastawić piekarnik na 180 stopni i grzać przez 15 min.

Kiedy jest już gotowe ciasto , można wyłożyć na spód   dżem ( lub owoce). Przykryć wszystko pianką z białek.Na koniec wyłożyć na wierzch ostatnią porcję ciasta.Piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.

Zdjęcia przedstawiają dwie wersje ciasta:

~ pierwsze z nich jest z dżemem

~ drugie jest z brzoskwiniami a ciasto na wierzchu jest ścierane na tarce o dużych oczkach

                                     Jak widać pomysłów na fajne ciasto nie brakuje:)

                                                           Smacznego:)