niedziela, 23 lutego 2014

Tort Rafaello







Zbliżają się imieniny mojego taty więc pomyślałam, że przygotuję coś specjalnego  :) Wybór padł na tort Rafaello, który jest niezwykle pyszny:) Przepis jest łatwy do wykonania a tort prezentuje się elegancko :)

Przepis na biszkopt :
~ 5 jajek : białka i żółtka oddzielnie
~ 1 szklanka mąki pszennej
~ 60 gram mąki ziemniaczanej lub 1 budyń śmietankowy
~ 1 szklanka cukru
~ 1 łyżka octu
~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę oraz dodawać stopniowo cukier. Do miski z żółtkami dodać proszek do pieczenia i ocet, dokładnie wymieszać - żółtka trochę się spienią i nieznacznie zwiększą swoja objętość. Do ubitej masy białek dodać żółtka i wymieszać całość łyżką. Na samym końcu dodać przesianą mąkę( lub zamiast maki ziemniaczanej budyń), dokładnie wymieszać. Rozgrzać piekarnik do 180'C.
Przygotować tortownicę o średnicy 26 cm- wysmarowaną masłem i posypaną bułką tarta.
Masę przenieść do tortownicy i piec przez 40 minut w temperaturze 180'C.

Bezpośrednio po upieczeniu wyjąć tortownicę z piekarnika, odwrócić do góry dnem i upuścić na blat kuchenny z wysokości 40 cm w celu wyeliminowania ewentualnych nierówności.

Masa Rafaello:
~ 400 ml śmietany 36%
~ 250 gram serka mascarpone( 1 opakowanie)
~ 2/3 szklanki cukru pudru
~ 1 szklanka wiórków kokosowych

Śmietanę i serek mascarpone ubić, kiedy masa zgęstnieje dodać przesiany cukier puder oraz wiórki kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszać.


Biszkopt przedzielić na pół, większość masy wyłożyć na środek biszkoptu i wyrównać . Przykryć druga połówką biszkoptu. Na  pozostałą powierzchnię wyłożyć resztę  masy i wyrównać. Na wierzchu posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na całą noc.

Smacznego :)



  

9 komentarzy:

  1. Pyycha, uwielbiam wszystko co kokosowe... Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, kiedyś nie przepadałam za kokosowymi przysmakami ale coraz bardziej się przekonuję :) Pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Witam,ale apetycznie prezentuje się Twój torcik. spróbuję przygotować go da moich Gości,Pozdrawiam i zapraszam w odwiedzinki.Jola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam, ciesze się i mam nadzieje ze będzie smakował :) Pozdrawiam i na pewno odwiedzę :)

      Usuń
  3. Oj... zazdroszczę twojemu Tacie;) ale musiał być zadowolony:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Mniam!Taki tort na pewno jest pyszny i do tego łatwy w przygotowaniu.Mam zamiar zrobić taki mamie na urodziny i pomimo to,że mam 12 lat nie ulega wątpliwości iż uda mi się się go zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na pewno się uda , trzymam kciuki :) jest bardzo prosty i pyszny :)

      Usuń