Ice Coffee

 Kawa to ważny element życia codziennego - przynajmniej dla mnie ;) Na czas upałów najlepszy jest ten napój -  w wersji mrożonej.Oto najprostszy i pyszny sposób na upały ! Serdecznie polecam :)

Składniki:

~ 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

~ 100 ml mleka

~ 100 ml wody

~ 2 gałki lodów śmietankowych

~ kilka jagód

~ lód 

~ bita  śmietana do dekoracji

Rozpuścić kawę w wodzie i wymieszać z mlekiem. Przelać do blendera , dodać lody i jagody , zblendować całość. Do szklanki włożyć lód .Napój przelać do szklanki z lodem .Udekorować bitą śmietaną i dla ozdoby można dodać na sam wierzch kilka jagód.

Smacznego:) 

Domowe Gofry

Składniki:

~ 2 szklanki mąki pszennej

~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 1,5 szklanki mleka

~ 2 jajka ( żółtka i białka oddzielnie)

~ 4 łyżki  oleju roślinnego 

do ozdobienia :

~ bita śmietana, owoce , cukier puder

Wszystkie  składniki ( oprócz białek)  dokładnie zmiksować.Białka ubić na sztywno z odrobiną soli.Następnie dodać ubite białka do masy i delikatnie wymieszać.Rozgrzać gofrownicę.Piec aż do uzyskania rumianego koloru.Z tego przepisu wychodzi około 10-12 gofrów.

Dodam , że nie jestem posiadaczką jakiejś super gofrownicy z górnej półki.Zwykle czas pieczenia wydłuża się do 6-7 minut ale zapewniam ,że gofry wychodzą zawsze udane i przepyszne :)

Smacznego :)

Malinowe Tiramisu

Malinowa odsłona tiramisu.Słodkość przełamana malinami.Wiem , że niektórzy z nas pozostaną wiernymi fanami tiramisu tradycyjnego bez dodawania owoców ale warto spróbować poeksperymentować chociaż ten jeden raz :) Serdecznie polecam :)

Składniki:

~ 250 ml espresso (u mnie jest to kawa z ekspresu bo ma najlepszy smak; kawa musi być ostudzona)

~ kieliszek likieru amaretto

~ 400 gram podłużnych biszkoptów

~ 150 gram cukru 

~ 500 gram serka mascarpone

~ 4 żółtka

~ kakao
~ maliny

Wymieszać kawę z  likierem w płytkiej misce.Moczyć biszkopty tak by lekko nasiąkły , ale nie za długo, żeby nie stały się przesiąknięte. Pierwszą warstwę biszkoptów wyłożyć na dnie szklanego naczynia o wymiarach 25x16 cm. 

Żółtka włożyć do miski, dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach aż powstanie  puszysta,  jasna masa.Następnie dodać serki mascarpone, odrobinę likieru i wszystko wymieszać.Powstanie lekki krem.

Nałożyć połowę masy na biszkopty,posypać kakao i ułożyć maliny.Ponownie nasączyć biszkopty w kawie i wyłożyć  pozostałą masę ,tworząc kolejną warstwę .Zostawić w lodówce na całą noc.Przed podaniem ułożyć maliny na wierzchu ciasta.

Smacznego:)

Malinowo porzeczkowe ciasto na kruchym kakaowym cieście

Wakacje już  trwają więc i ciasto powinno być wakacyjne. Moja fantazja na temat malin i porzeczek z przepyszną masą i kruchym kakaowym ciastem. Idealne  do mrożonej kawy.

Serdecznie polecam!

Kruche ciasto:

~ 2 szklanki  mąki pszennej

~1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 200 g masła

~ 1/2 szklanki cukru

~ 2 pełne łyżki kakao

~ 4 żółtka 

Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Mąkę, proszek do pieczenia , cukier i kakao - wymieszać. Następnie dodać masło i ucierać je aż do powstania drobnej kruszonki. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Jeżeli nie będzie chciało się zagnieść w kulę - dodać łyżkę zimnego mleka.

Ciasto podzielić na dwie części - 60% i 40%.Mniejszą część owinąć folią i wstawić do zamrażarki. Większą część wyłożyć do tortownicy i podpiec przez 15 minut w 180'C.

Masa:

~ 4 białka

~ 1 szklanka cukru

~ 1  budyń śmietankowy (proszek)

~ 1 łyżka mąki ziemniaczanej

~ 500 ml gęstej śmietany 18%

~ maliny i porzeczki do ozdobienia 

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać powoli cukier i miksować na najwyższych obrotach.Budyniowy proszek wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do masy białkowej.Następnie dodać śmietanę i wszystko wymieszać łyżką. Gotową masę wylać na podpieczony spód ciasta i na wierzchu poukładać maliny i porzeczki.Wierzch ciasta posypać startym na grubych oczkach tarki ciastem z zamrażarki.

Ciasto piec w 180'C przez 50-60 minut.

Smacznego:)