Ciasteczka owsiane z marchewką

• 200 g marchewki
• 200 g płatków owsianych 
• 200 g mąki
• 100 g miodu
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 4 łyżki masła

Piekarnik nagrzać do 180'C. Przygotować blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Masło roztopić wcześniej w garnuszku i ostudzić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce.  W pierwszej misce wymieszać razem płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. W drugiej misce wymieszać ostudzony tłuszcz, jajka i miód. Dodać suche składniki oraz wymieszać. Na końcu dodać startą marchew i wszystko ponownie wymieszać. Nabierać łyżkę masy, formować kulki, a następnie umieścić na blaszce i lekko rozpłaszczyć. Wstawić do piekarnika i piec około 15-20 minut. Ciasteczka uzyskają sztywniejszą formę po ostudzeniu. 

Chlebek bananowy

~ 3 banany

~ 250 g rozpuszczonego masła

~ 1,5 szklanki mąki pszennej

~ 2 jajka

~ 0,5 szklanki brązowego cukru

~ 1 łyżeczka sody oczyszczonej

~ 1 łyżeczka cynamonu, imbiru

Banany rozgnieść na papkę. Dodać do miski wszystkie składniki poza mąką i wymieszać. Na koniec dodać mąkę i wymieszać na gładką masę. Formę posmarować masłem i posypać bułką tartą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do formy i piec w temperaturze 180'C przez 55-60 minut. 

Inspiracja przepisem Szusz. 

Na koniec chcę pokazać Lublin i dzisiejszą piękną pogodę :)

Szarlotka z bezą oraz dodatkiem pomarańczy

Ostatnio szaleję na punkcie pomarańczy i przy okazji robienia szarlotki pomysł z dodaniem do ciasta pomarańczy, wydał mi się niezwykle smaczny. Szarlotka wyszła pyszna i bardzo smakowała rodzinie, zniknęła w ciągu dnia :) zainspirowała mnie swoim przepisem Kwestia Smaku :)

Ciasto:

~  150 g mąki pszennej

~  100 g masła

~  3 żółtka 

~  50 g brązowego cukru

~  skórka starta z połowy pomarańczy

~  1 łyżeczka cynamonu

Jabłka:

~ 1 kg jabłek

~ miąższ z połowy pomarańczy

~ 1 łyżeczka cynamonu

Beza:

~ 3 białka

~ 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

~ 150 g cukru

Mąkę przesiać, dodać cynamon, cukier oraz startą skórkę z pomarańczy. Następnie dodać masło i wszystko miksować do momentu aż powstanie kruszonka. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Ciasto włożyć do lodówki. 

Jabłka obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka, dodać miąższ z pomarańczy i cynamon, dokładnie wymieszać, przez 5 minut podgrzewać na małym ogniu.

Piekarnik nagrzać do 180'C. Posmarować formę na tartę masłem i posypać bułką tartą. U mnie forma na tartę ma średnicę 24 cm. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wykleić nim dno formy.  Ciasto podziurkować widelcem, a następnie wyłożyć jabłka i wstawić do piekarnika na 25 minut.  W międzyczasie przygotować bezę.

Białka ubić na pianę. Powoli, stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną. Ubijać jeszcze przez chwilę. Po upływie 25 minut, wyjąć ciasto z piekarnika oraz wyłożyć bezę i wstawić z powrotem. Piec przez 20-25 minut w 180'C.

Smacznego:) 

Kawa z dodatkiem pomarańczy

 Uwielbiam kawę, a to wydanie bardzo mi posmakowało. Jeśli tak bardzo kochacie kawę jak ja, myślę, że bardzo Wam spodoba :)

~ 200 ml świeżo zaparzonej kawy z ekspresu lub kawy rozpuszczalnej

~ sok wyciśnięty z połowy pomarańczy

~ 1 łyżeczka miodu

*  można dodać jeszcze 1-2 łyżeczki cukru brązowego

Zaparzyć kawę w ekspresie lub przygotować kawę rozpuszczalną. Wycisnąć sok z połowy pomarańczy. Jeśli mamy już przygotowaną kawę, dodać sok oraz doprawić miodem, w razie potrzeby można posłodzić brązowym cukrem. Kawa jest gotowa, można podawać z bitą śmietaną. Smacznego:)

Krem z dyni

~ 1 kg dyni

~ 1 cebula

~ 2 ząbki czosnku

~ 3 szklanki wody

~ 1 marchew

~ sól, pieprz

~ 2 łyżeczki imbiru

~ 2 łyżeczki papryczki chilli 

~ 2 łyżki oliwy z oliwek

Dynię obrać, usunąć pestki, pokroić na kawałki oraz umyć. Czosnek, cebulę i marchew obrać oraz pokroić na drobne kawałki. Składniki przełożyć do garnka i podsmażyć na oliwie z oliwek, stale mieszając przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem.

Warzywa zalać wodą i gotować przez 30 minut. Kiedy warzywa będą miękkie, całość rozdrobnić blenderem do konsystencji kremu. Doprawić imbirem i papryczką. Przed podaniem można dodać łyżkę śmietany do każdej porcji. 

Smacznego:)

Babka jabłkowa

~ 3 duże jabłka

~ 1 szklanka  cukru

~ 125 g roztopionego i ostudzonego masła

~ 1,5 szklanki mąki

~ 1 łyżeczka proszku do pieczenia

~ 1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać i pokroić w małe kawałki. Włożyć do niedużej miski i zasypać połową cukru. Utrzeć jajko z cukrem oraz masłem. Następnie wymieszać suche składniki. Połączyć masę jajeczną, suchą oraz jabłka z cukrem. Wszystko wymieszać i przełożyć do wcześniej przygotowanej keksówki (wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia). Piec w 200'C przez 40 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)  

Rogaliki z dżemem morelowym

Składniki:

~ 4 szklanki mąki

~ 50 g świeżych drożdży

~ 250 g masła

~ 2 łyżki cukru

~ 2 jajka

~ pół szklanki gęstej śmietany (może być 18%)

~ słoik dżemu morelowego ( lub o innym smaku)

Rozgrzać piekarnik do 180'C. Wcześniej przygotować dużą blachę i wyłożyć papierem do pieczenia. 

Drożdże rozkruszyć do miseczki i zasypać cukrem, następnie wymieszać. Odczekać chwilę aż do momentu kiedy drożdże zrobią się płynne. Jedno z jajek rozbić i roztrzepać w misce, będzie potrzebne do posmarowania rogalików przed pieczeniem. Mąkę przesiać, dodać masło ( rozetrzeć palcami), następnie dodać jajko, śmietanę oraz drożdże. Zagnieść ciasto. Po uformowaniu ciasta podzielić na 6 lub 8 mniejszych części. Każdą z części kolejno rozwałkować i podzielić na 6-8 trójkątów. Na brzegu trójkąta położyć dżem i zawijać na kształt rogalika. Układać na blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w temperaturze 180'C przez 20-25 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Przy pieczeniu pierwszej partii rogalików pilnować czasu pieczenia i temperatury- wszystko zależy od rodzaju posiadanego piekarnika! U mnie wyszły 3 partie rogalików po 18 na blasze.

Smacznego:)

Inspiracja przepisem Pyzy z mojegotowanie.pl